Artículos

Publicaciones de nuestro chef Luis Emilio Kuipers

Condimentos
789 puntos de vista

Un mundo ilimitado que nunca terminaremos de conocer. En mi experiencia aprendí a cocinar con pocos ingredientes. Mis padres, ambos grandes cocineros, fueron muy prudentes con el tema. 

El mundo debajo de la parrilla
1030 puntos de vista

Lo que pasa debajo de la parrilla es el medio de comunicación más importante entre el Parrillero y los alimentos. 

Romper esquemas
1016 puntos de vista

En el asado no hay reglas. Si las tienes, te invito a que la rompas, te liberes y te adaptes a cada ocasión. 

El Barril
3475 puntos de vista

Barril, tambor, ahumador o barril peruano, como lo quieras reconocer o decir no se sabe con exactitud ni es claro en dónde nace este sistema.

El sabor de la carne de res
1099 puntos de vista

No hay nada como una buena carne, siempre y cuando esté bien preparada en su ternura, jugos, salado y más.